Der Ingwer Shot ist schon seit einiger Zeit in aller Munde. Ihm werden nicht nur eine Handvoll heilende Wirkungen nachgesagt, er gilt in vielen Ländern inzwischen auch als absolutes Trendgetränk. Was aber steckt dahinter? Ist der Shot aus der gelben Knolle wirklich so gesund wie alle sagen und worauf musst du beim Kauf unbedingt achten?
Im Folgenden kannst du mehr darüber nachlesen, wie viel der Knolle in einem Ingwer Shot tatsächlich enthalten ist und welche Wirkungen sie in gepresster Form noch hat.
Was ist dran am gesunden Immun-Booster?
Insbesondere im Winter versuchen wir alles, um unser Immunsystem auf Hochtouren zu bringen. In der Erkältungszeit ist unser Immunsystem vor deutlich größere Herausforderungen gestellt als zu anderen Jahreszeiten. Schon unsere Vorfahren waren sich bewusst, wie gesund Ingwer ist.
Er wirkt bekannterweise immun stärkend und soll deshalb vor Infekten schützen. Das Angebot an Ingwer Shots auf dem Markt ist deshalb riesig. Aber können die kleinen Fläschchen tatsächlich vor Erkältungen bewahren?
Wie scharf ist Ingwer?
Ingwer enthält von Natur aus ätherische Öle und unterschiedliche Scharfstoffe. Einer davon ist das bekannte Gingerol. Es ist dafür verantwortlich, dass Ingwer so scharf ist. Die Schärfe eines Ingwershots kann dir deshalb auch Aufklärung darüber geben, wie viel der Knolle enthalten ist.
Grundsätzlich gilt hierbei: Je schärfer der Ingwer Shot ist, desto mehr der Scharfstoffe sind enthalten. Achte beim Kauf deshalb unbedingt auf die Inhaltsangaben. Nur wenn ausreichend Gingerole enthalten sind, kann der Ingwer Shot seine Wirkung entfalten und dein Immunsystem in der Erkältungszeiten stärken.
Wenn du also einen Shot im Supermarkt kaufst, der eher mild schmeckt, weißt du, dass nur wenige Gingerole enthalten sind. Die Schärfe eines Shots, verrät dir aber nicht nur etwas über die Menge an Gingerolen, sondern auch über die Frische des Ingwers, der verarbeitet wurde. Im Verarbeitungsprozess verliert Ingwer meist an Schärfe. Auch die Lagerung und Transportwege spielen hierbei eine Rolle.
Viel Ingwer bedeutet also nicht gleich viel Schärfe. Die meisten Säfte, die du im Supermarkt kaufen kannst, weisen ausschließlich auf den Anteil des Ingwers hin, nicht aber auf den Scharfstoff-Gehalt.
Mach’ dich vor dem Kauf schlau, wie dein Shot hergestellt wurde. Wurde der Ingwer kalt gepresst? In diesem Fall bleiben viele der Scharfstoffe enthalten. Durch Erhitzen verliert die Knolle an Schärfe und viel wichtiger aber noch: Sie verliert an Nährstoffen. Bevorzuge deshalb kalt gepresste Säfte.
Wurden Nährstoffe künstlich hinzugefügt? Dies ist größtenteils kein Qualitätsmerkmal. Dies ist schlichtweg nicht notwendig. Ingwer bietet von Natur eine Vielzahl an positiven Eigenschaften und Nährstoffen. Wenn künstliche Zusätze hinzugefügt wurden, kannst du ziemlich sicher davon ausgehen, dass es sich um mindere Qualität des Ingwers handelt.
Ingwer Shot selbst herstellen
Wenn du ein bisschen Zeit und Geduld mitbringst, kannst du deinen Immun-Booster ganz einfach selbst herstellen. Laut einer Testung liefern nur wenige Ingwer Shot Hersteller eine ausreichende Anzahl an Scharfstoffen in ihren Shots. Um auf Nummer Sicher zu gehen, kannst du deine Shots selbst herstellen.
Selbstgemachte Shots enthalten im Durchschnitt fast ein Drittel mehr Scharfstoffe als bereits fertig produzierte Säfte. Wichtig ist dabei jedoch, dass du den Ingwer kalt und frisch presst. Achte bei der Auswahl deiner Knolle außerdem unbedingt darauf, woher sie kommt. Am besten entscheidest du dich für Bio Ingwer. Damit kannst du dir sicher sein, dass keine unerwünschten Schadstoffe enthalten sind.
Ingwer Shot Rezept
Im Folgenden findest du ein schnelles und einfaches Rezept, um deinen Ingwer Shot selbst zuzubereiten.
Das benötigst du
- 100 Gramm frischer Ingwer
- 3 große Orangen
- 1 Zitrone
- 2 Teelöffel Honig
Zubereitung
Schäle den Ingwer und schneide ihn im Anschluss in etwa 1 cm große Stücke. Wenn du dich für Bio Ingwer entschieden hast, kannst du diesen Schritt überspringen. Zum Schälen des Ingwers benötigst du ausschließlich einen kleinen Löffel. Damit lässt sich die Knolle am einfachsten schälen. Schabe mit der Kante des Löffels die Schale einfach ab.
Presse im Anschluss die Orangen und die Zitrone aus. Danach füllst du den Ingwer und den Saft der Orangen und der Zitrone in einen Mixer. Lasse den Mixer für etwa fünf Minuten mixen. Achte jedoch darauf, dass dein Mixer die Masse nicht durch die Rotation erhitzt und dadurch wichtige Nährstoffe verloren gehen.
Danach kannst du die Mischung durch ein Sieb geben. Ein Käsetuch oder Milchtuch eignen sich ebenfalls dafür. Nachdem du den Saft aufgefangen hast, kannst du ihn in eine Flasche abfüllen und nach Belieben Honig hinzufügen. Den selbst gemachten Ingwer Shot kannst du dann bis zu vier Tagen im Kühlschrank lagern.
Anstelle von Orangen kannst du übrigens auch Äpfel benutzen. Hier kommt es ganz auf deine eigene Vorliebe an. Wenn dir dein selbst gemachter Ingwer Shot zu scharf ist, kannst du ihn auch mit Wasser verdünnen. Gleiches gilt im Übrigen auch für gekaufte Shots. Wenn du dich für einen qualitativ hochwertigen Ingwer Shot aus dem Supermarkt entschieden hast, scheue dich nicht davor, den Shot mit Wasser verdünnt zu trinken.
Wenn du es noch etwas schärfer magst, kannst du dem Ganzen auch noch Kurkuma hinzugeben. Kurkuma bietet zusätzliche wertvolle Nährstoffe, die sich gut zum Ingwer ergänzen lassen. Sei dir aber bewusst, dass Kurkuma, genauso wie Ingwer, sehr scharf ist. Es ist deshalb nicht etwas für jedermann. Fange mit kleinen Portionen an, um dich an den Geschmack zu gewöhnen.
Wir mögen unseren Ingwer Shot zum Beispiel gerne über den Tag verteilt in einer 1,5 Liter Wasser Flasche.
Ingwer-Tee vs. Ingwer-Shot
Insbesondere in der kalten Jahreszeit ist Tee ein sehr beliebtes Getränk. Sei dir jedoch bewusst, dass selbst frisch aufgebrühter Ingwer-Tee nur noch wenige Gingerole enthält. Durch das Erhitzen des Ingwers gehen außerdem viele wichtige Nährstoffe verloren.
Dennoch ist Ingwer-Tee eine gute Wahl. Um die besonderen Nährstoffe aufzunehmen, solltest du dich allerdings für kalt gepressten Ingwer entscheiden.
Wie gesund sind Ingwer Shots?
Wichtig ist es zu wissen, dass Ingwer Shots Lebensmittel sind. Es handelt sich dabei nicht um Medizin. Obwohl sich Ingwer in vielerlei Hinsicht positiv auf die Gesundheit auswirken kann, gibt es bisher dennoch keine klaren Studien bezüglich der gesundheitlichen Wirkung.
Wusstest du, dass die Ingwerwurzel aber dennoch in verschiedenen Medikamenten eingesetzt wird? Ingwer wird zum Beispiel in der Reiseapotheke gegen Übelkeit und Magen-Darm-Beschwerden aufgeführt. Die Knolle kann bei Reisekrankheit zur Linderung der Symptome beitragen. In der Apotheke wirst du dazu verschiedene Präparate käuflich erwerben können. Sei dir aber trotzdem bewusst, dass es sich bei einem Ingwer Shot nicht um ein Medikament handelt.
Ob Ingwer bei einer Erkältung tatsächlich helfen kann, wurde bisher in noch keiner Studie am Menschen erforscht.
Dennoch konnte bereits herausgefunden werden, dass Ingwer in Form von Medikamenten entzündungshemmend und antioxidativ wirken kann. Für die entzündungshemmende Wirkung ist insbesondere das im Ingwer enthaltene ätherische Öl verantwortlich. Dieses ist umso konzentrierter, je frischer der Ingwer ist. Die ätherischen Öle können außerdem auch nur dann erhalten bleiben, wenn der Ingwer in der Verarbeitung nicht erhitzt wurde.
Vitamin C und Ingwer
Vitamin C unterstützt das Immunsystem nachweislich. Viele Ingwer-Shots enthalten das stärkende Vitamin. Es kann den Körper dabei unterstützen wichtige Nährstoffe aus dem Ingwer besser aufnehmen zu können. Nicht ohne Grund enthalten viele Shots neben Ingwer auch noch Orangensaft, Apfelsaft oder Zitronensaft. Diese Art der Früchte stecken voll mit nährenden Vitaminen und können deinen Körper dadurch zusätzlich mit wichtigen Nährstoffen versorgen.
Ingwer an sich ist hingegen arm an Vitamin C. Er enthält mit etwa 5 Milligramm auf 100 Gramm Ingwer nur sehr wenig des gesunden Vitamins. 100 Gramm Orangen hingegen enthalten 45 Milligram Vitamin C.
Wenn du nach einem Ingwer Shot suchst, sollte der Vitamin C Gehalt jedoch nicht ausschlaggebend für dich sein. Viel wichtiger ist es, wie viele Gingerole enthalten sind und woher der Ingwer stammt.
Wusstest du, dass dein Körper überschüssiges Vitamin C sowieso nicht speichern kann? Alles an Vitamin C, was zu viel aufgenommen wurde, wird mit dem Urin ausgeschieden.
Immun-Booster und Zucker
Viele Hersteller fügen ihren Ingwer Säften künstlichen Zucker hinzu. Achte beim Einkauf unbedingt darauf, dass kein Industriezucker hinzugefügt wurde.
Natürlicher Zucker, der aus der Süße von Früchten stammt, ist hingegen vollkommen in Ordnung. Sei dir bewusst, dass reiner Ingwersaft meist sehr scharf ist. Er sollte deshalb nur in seltenen Fällen pur zu sich genommen werden. Dessen sind sich auch die Hersteller der kleinen Muntermacher bewusst und mischen den wertvollen Saft der gelben Knolle bereits mit Apfelsaft oder Orangensaft. Dies versorgt dich nicht nur zusätzlich mit Vitaminen, sondern gibt dem Ingwersaft einen wesentlich milderen Geschmack.
Vermeidung von Müll
Ein wichtiger Aspekt im Konsum von Ingwershots ist der anfallende Müll. Bei einigen Herstellern sind die Shots bereits portioniert abgefüllt. Bei Ingwer-Budd’l achten wir darauf keinen unnötigen Müll zu produzieren und füllen unsere Säfte deshalb in größeren Mengen ab. Dies gibt dir außerdem die Möglichkeit deinen Shot individuell zu portionieren.
Wusstest du, dass sich unsere Ingwer-Budd’l nicht nur als Shot, sondern auch als hervorragend in deiner Wasserflasche oder deinem Tee machen?